panela sem (de)pressão

Panela Sem (De)pressão é uma manta de retalhos. Neste caldeirão misturo fragmentos da Historia da alimentação, gastronomia, culinária, viagens, literatura, fotografia, lifestyle...

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sobremesa

Pudim à inglesa de Lucas Rigaud

Lucas Rigaud no seu Cozinheiro Moderno de 1780, propõe diversas receitas de pudins, bolos, biscoitos, frutas, confetis e toda a espécie de alimentos doces, onde surge uma mão cheia de estrangeirismos – como este pudim à inglesa – com a… Continuar a ler →

From uncle Sam

Os americanos comemoram o «National Doughnut Day» na primeira sexta-feira de junho. Já lá vai! Ainda assim, não me parece desadequado trazer hoje esta receita dos famosos bolos fritos americanos. Americanos? Mais ou menos! Mais uma vez, esse povo soube… Continuar a ler →

Lima+Limão+Azeite

O bolo ideal para comer ao pequeno almoço ou para levar para picnics, para mim, tem de obedecer a três requisitos: sem cremes, suficientemente húmidos e rústicos! A pensar nisso, fiz este bolo para um feriado perfeito. Um pequeno almoço… Continuar a ler →

Convidei para jantar… * Invented to dinner

A primeira lição do meu livro da 1ª classe começava com um poema de Miguel Torga. Sei um ninho…  Julgo que terá sido o meu primeiro contacto com a poesia escrita. Ainda que não conseguisse ler, lembro-me daquelas palavras, lidas… Continuar a ler →

Smashing pumpkins

Há tanto tempo sem publicar um doce ou sobremesa, é hora de quebrar essa rotina. Decidi que esta semana é inteiramente dedicada à doçaria com o registo daquilo que se tem vindo a experimentar nesta cozinha. Para consumo interno ou… Continuar a ler →

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