panela sem (de)pressão

Panela Sem (De)pressão é uma manta de retalhos. Neste caldeirão misturo fragmentos da Historia da alimentação, gastronomia, culinária, viagens, literatura, fotografia, lifestyle...

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Queques de amoras e chocolate negro.

Os queques de amoras são uma das muitas possibilidades que estes frutos sumarentos e ligeiramente ácidos nos proporcionam nesta cozinha. Ao natural, em batidos, transformadas em compota… e tudo o que a imaginação ditar. De resto, no passado, já nos deliciámos com… Continuar a ler →

Limão, o rei da festa

Hoje, fica uma sugestão doce, mas não em demasia. Os sabores cítricos de que tanto gostamos por aqui. Já que o Natal vai trazer sobremesas mais ricas, densas e calóricas. Queques de limão 1 1/2 chávenas de farinha de trigo… Continuar a ler →

FRIAND

Confesso que esta chuva de hoje me deixou aborrecida e amplificou os pequenos contratempos que foram surgindo ao longo do dia. Insignificantes, provavelmente, mas que ganharam corpo por o dia não estar bonito. Naturalmente teriam muito menos importância se o… Continuar a ler →

A escrita da luz

Os dias cinzentos, com pouca luz natural, limitam ainda mais a minha capacidade de fotografar comida. Ao jantar torna-se impossível. Três vozes, em uníssono, anunciam que querem iniciar a refeição. Sobra o meu prato para uma foto em modo super… Continuar a ler →

Bravo!

As meninas foram passar o sábado a casa de amigos. Preparei queques para o lanche deles, com a certeza que as minhas crianças não iam comer muitos, mesmo sendo de alfarroba. Elas apreciam alfarroba por ser semelhante ao chocolate, pelo… Continuar a ler →

Da infância * Childhood

Da infância guardo as melhores memórias. As estações do ano que pareciam o que eram; a escola vivida com alegria, graças à professora Leonor e aos colegas; as brincadeiras diversas que tanto implicavam tachos e panelas, como no momento seguinte… Continuar a ler →

O pic nic da Manuela

A Manuela decidiu fazer um pic nic. Convidou-nos a todos com a condição de cada um preparar algo para a partilha. Eu gosto deste género de refeição e com o bom tempo que tem estado, parece-me perfeito. Eu escolhi um… Continuar a ler →

Food Styling – o chá das 4

Já muito foi dito sobre o workshop de food styling que a Mónica Pinto dirigiu no último sábado no Arquivo Fotográfico Municipal da Figueira da Foz. Escrevi por aqui, a Mónica no espaço dela e alguns dos participantes com blog… Continuar a ler →

As laranjas que vieram de lá

A pausa por aqui, foi para ir ali mais uma vez! Uns dias de sol, com a família e os livros por companhia. Desfrutar da cozinha algarvia que é sempre tentadora e trazer na mala do carro muitas, muitas laranjas… Continuar a ler →

A multiplicação dos queques continua

Fazer queques lá em casa é um hábito dos últimos anos, quase sempre com o mesmo fim: consumo externo. Ninguém é propriamente muito apreciador de doces, bolos e bolinhos. As meninas adoram colaborar na confeção, sobretudo de bolachinhas para usar… Continuar a ler →

Muffins de festa

Chamei-lhes muffins de festa mas no original são queques de casamento. Como o nome não me parecia adequado à celebração do aniversário da F., alterei-o. Contudo, em tudo o resto respeitei o grande livro da pastelaria. São muito macios e… Continuar a ler →

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