panela sem (de)pressão

Panela Sem (De)pressão é uma manta de retalhos. Neste caldeirão misturo fragmentos da Historia da alimentação, gastronomia, culinária, viagens, literatura, fotografia, lifestyle...

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pimento

Arroz de garoupa… com a ajuda de mãos pequeninas

Preparar um arroz de garoupa no arranque de mais um ano letivo? Porque não? As rotinas de todos os dias são semelhantes em quase todas as famílias, quando existem crianças. A escola e as atividades extracurriculares dominam o quotidiano das… Continuar a ler →

BA: fica uma sugestão económica

Em fim de semana de Banco Alimentar, deixo uma sugestão nutritiva e económica. Para desmistificar… Não me alongarei em reflexões, pois já em outras ocasiões o fiz. Salteado de frango com vários legumes Ingredientes 3 peitos de frango 1 couve-flor… Continuar a ler →

Terrine

  Ainda do Jantar das Rainhas! As fotos foram chegando e, assim, é possível apresentar a restante ementa. Optei por pratos frios, para que os compassos de espera e o desenrolar das conversas não ficassem comprometidos com a urgência de… Continuar a ler →

Março marçagão

«Março marçagão, de manhã inverno, à tarde verão»! Digam lá que os provérbios não estão mais atuais que nunca?! Este março está na reta final e tem-nos presenteado com dias frios de inverno, alternados com algumas sugestões de primavera. Mas… Continuar a ler →

“Quase-guacamole”

Fico sempre muito surpreendida quando alguns alimentos, que me parecem de outros climas e outros territórios, acabam por vingar por aqui. Quando nasceram as primeiras limas fiquei fascinada. Pensando bem, porque não? Afinal Portugal é um grande produtor de citrinos… Continuar a ler →

Abundância: quer um cabaz?

O final do verão aproxima-se mas o quintal não dá mostras dessa verdade. A abundância de tomate obriga-nos a tardes dedicadas às compotas e molhos para os dias de escassez que virão; congelar o excesso de pimentos não é solução,… Continuar a ler →

Das leguminosas

O grão de bico é, provavelmente, a minha leguminosa favorita. Uso e abuso. Com tempo frio ou quente, não importa. A sua versatilidade permite ilimitadas variações. E se sou uma compulsiva devoradora do hummus feito com grão de bico, nunca… Continuar a ler →

Das coisas simples II * Simple things II

Um almoço solitário durante a semana exige três ingredientes: rapidez, facilidade e sabor! Eis um salteado que, depois de uma sopa, é o complemento perfeito para quem gosta de legumes e muita cor num prato. Salteado de legumes 1 bolbo… Continuar a ler →

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