panela sem (de)pressão

Panela Sem (De)pressão é uma manta de retalhos. Neste caldeirão misturo fragmentos da Historia da alimentação, gastronomia, culinária, viagens, literatura, fotografia, lifestyle...

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Bolo de figos para receber o outono

Durante o último mês, este bolo de figos já foi replicado diversas vezes na minha cozinha e em muitas outras. A primeira vez que o fiz foi tão apreciado por todos que, automaticamente, a receita começou a ser solicitada. Na verdade,… Continuar a ler →

Ato falhado

Quando escolhi o título para este post, imediatamente me veio à cabeça o nome que ficou. Mas também o poderia intitular «Das interpretações». Das interpretações falhadas, claro está! A história é esta: Trabalho. Ainda a recolha da gastronomia do concelho… Continuar a ler →

Memórias culinárias * culinary memories

A minha avó materna tem 95 anos. Perfeitamente lúcida, com mobilidade mas mais silenciosa. Noutros tempos era mais faladora e, quando me sentava à sua beira, ficava tempo infinito a ouvi-la desfiar histórias de outros tempos. A minha avó, ao… Continuar a ler →

A multiplicação dos queques

Tenho memórias muito remotas da minha mãe na cozinha, a preparar bolos, broinhas e arroz doce para oferecer. Sempre que chegava uma época mais festiva, como o Natal ou a Páscoa; sempre que se visitava um amigo ou familiar, a… Continuar a ler →

Limões da camponesa

A minha camponesa do mercado juntou, aos ovos que lhe comprei, três limões. Agarrou-me no ombro e sussurou-me com cumplicidade que era para eu fazer arroz doce. Agradeci com muita convicção e pensei que dificilmente eles teriam aquele fim. Adoro… Continuar a ler →

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