panela sem (de)pressão

Panela Sem (De)pressão é uma manta de retalhos. Neste caldeirão misturo fragmentos da Historia da alimentação, gastronomia, culinária, viagens, literatura, fotografia, lifestyle...

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ovos

Da Oficina de História da Alimentação…

A primeira “Oficina de História da Alimentação”, no Universal Boutique Hotel na Figueira da Foz foi, para mim,  um “tubo de ensaio feliz”! À mesa, reuniram-se diferentes pessoas de diferentes locais, unidas pela ideia de que a mesa é agregadora… Continuar a ler →

Finalmente as Fatias Doiradas e a vencedora do 3º desafio

  O terceiro desafio do passatempo “Cinco Séculos à Mesa” chegou ao fim. É com enorme alegria que anuncio que, desta vez, a contemplada é Sandra Perpétuo que acabou de ganhar um livro e um prato de bolo da coleção Glee, das Porcelanas SPAL. Parabéns, Sandra, à… Continuar a ler →

e novidades?

Não é inédito colocar por aqui receitas de saladas com leguminosas. E não será, certamente, a última vez! Quando a primavera chega com toda esta força e dá vontade de deixar de lado os pratos quentes e reconfortantes, as saladas… Continuar a ler →

De volta à cozinha…

Nos últimos tempos não têm aparecido receitas por aqui. Não deixei de cozinhar, nem nada que se pareça. Mas a velocidade dos dias, e outros projetos, não me permite dedicar ao blog como gostaria, a ter alguma qualidade nas imagens,… Continuar a ler →

De Espanha vêm…

Há muito que havia a intenção de ir. Gostamos do país de nuestros hermanos e temos feito diversos «evasões» às diferentes regiões. No final do verão, depois de uma viagem que começou aqui e terminou nesta encantadora cidade, prometemos que… Continuar a ler →

Trio de Natal: Pudim Abade de Priscos

Para finalizar o trio de sobremesas natalícias que saíram da minha cozinha fica a que mais me agradou e surpreendeu. Estranhamente nunca tinha provado o Pudim Abade de Priscos, ainda que dele muito tenho ouvido falar e lido, até os seus… Continuar a ler →

«Ovos, ovos, ovos e mais ovos…»*

No ritual do brunch de sábado há elementos que são incontornáveis: café fresco, sumo de laranja, panquecas, compotas, ovos de diversas formas, bacon, pão e frutas. Outros são mais ou menos variáveis em função do tempo, da disponibilidade, do frigorífico… Continuar a ler →

Bravo(s)!

Ouço a minha mãe falar do sabor intenso e único dos espargos bravos. Daqueles que colhiam nos campos, mal chegava a primavera, a que juntavam ovos fresquinhos. Ouço-a e intriga-me isto dos espargos selvagens por estas paragens. Sempre pensei que… Continuar a ler →

Porque é Carnaval…

… decidi brincar com a tradição. Não é novidade, é um facto, mas por aqui nunca antes tinha sido experimentado. Servi, num brunch, um capuccino com um pastel de nata. Até aqui nada de novo. Porém, o inusitado acontece. Brincar… Continuar a ler →

pan perdu, o pão que não se perdeu ou o caráter dos australianos

Vejo sempre com muito interesse o Masterchef Austrália. Desde a primeira série até à quarta temporada. São vários os fatores que contribuem para ser um programa que entusiasma todos cá em casa. Um deles prende-se com os intervenientes. Desde os… Continuar a ler →

Tempo para que te quero…

  Por aqui continuamos em modo “tempo – muito – limitado – para – preparar – almoço – solitário”. Não que a pausa destinada ao almoço se tenha reduzido. Eu é que preciso desse tempo para outras coisas. E são… Continuar a ler →

Película * Film

A primavera trouxe as primeiras favas! E voltei a transformá-las numa pasta para barrar pão. Desta vez com ervas diferentes. Se a combinação ideal para mim é com hortelã ou menta, o poejo, graças à sua frescura, também resulta muito… Continuar a ler →

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