panela sem (de)pressão

Panela Sem (De)pressão é uma manta de retalhos. Neste caldeirão misturo fragmentos da Historia da alimentação, gastronomia, culinária, viagens, literatura, fotografia, lifestyle...

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mesas de natal

Os meus 12 livros de gastronomia de 2016

  Mais do que escrever, gosto de ler! Não suporto a ideia de terminar o dia sem ler um pouco, para além de tudo o resto que é suposto ler ao longo de um dia de trabalho. Em casa, antes… Continuar a ler →

Não gosta de “roupa-velha”?

Os jantares natalícios antes da Noite Grande têm-se sucedido a um ritmo alucinante, quase sempre com o bacalhau como Rei,  a anunciar uma consoada igualmente festiva e com o bacalhau a protagonizar a mesa. O bacalhau do Mestre João Ribeiro… Continuar a ler →

Uma sobremesa para um jantar festivo

Nesta altura do ano aproveitamos para reunir a família e os amigos, como de resto acontece em muitas casas. Por isso, os jantares natalícios, vão-se sucedendo ao longo de um dezembro festivo. Num desses jantares preparei uma sobremesa de um… Continuar a ler →

Dizer adeus ao Menino Jesus

Começamos a despedir-nos do Natal, dos presépios e das mesas e comidas natalícias. Só não deixamos para trás as comemorações, as reuniões à mesa, os pretextos para festejar. Uma das tradições mais bonitas da família que herdei é o presépio…. Continuar a ler →

Trio de Natal: o tronco

Outra das sobremesas deste Natal que saiu da minha cozinha, para se juntar às tradicionais rabanadas, sonhos e broinhas, foi o “tronco”. Típico em muitas casas portuguesas, é uma importação de uma sobremesa francesa e de outros países francofonos como… Continuar a ler →

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