panela sem (de)pressão

Panela Sem (De)pressão é uma manta de retalhos. Neste caldeirão misturo fragmentos da Historia da alimentação, gastronomia, culinária, viagens, literatura, fotografia, lifestyle...

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maria de Lourdes Modesto

Um bolo para comemorar o prémio Livro do Ano Cookbook Fair

O evento Cookbook Fair — que atribuiu o Prémio Livro do Ano Cookbook Fair — aconteceu durante os primeiros dias de junho, na Feira do Livro de Lisboa. Celebrou-se a gastronomia através de sessões de live cooking e de “Conversas com Sabor” reunindo os aficionados da gastronomia que… Continuar a ler →

Os meus 12 livros de gastronomia de 2016

  Mais do que escrever, gosto de ler! Não suporto a ideia de terminar o dia sem ler um pouco, para além de tudo o resto que é suposto ler ao longo de um dia de trabalho. Em casa, antes… Continuar a ler →

Trio de Natal: Pudim Abade de Priscos

Para finalizar o trio de sobremesas natalícias que saíram da minha cozinha fica a que mais me agradou e surpreendeu. Estranhamente nunca tinha provado o Pudim Abade de Priscos, ainda que dele muito tenho ouvido falar e lido, até os seus… Continuar a ler →

Trio de Natal: Broas Castelares

Neste Natal os doces que saíram da minha cozinha foram um trio muito típico da cozinha tradicional portuguesa, ainda que um deles me pareça uma “importação”. Nem todos especialmente natalícios, mas que se enquadram muito bem por estes dias. Começo… Continuar a ler →

Do Algarve… com saudade

Leio uma entrevista daquela senhora. Está outra vez a dar que falar, devido ao novo livro. E o imenso respeito que lhe tenho, que tenho pelo seu percurso e obra fazem-me, mais uma vez, regressar à Cozinha Tradicional Portuguesa. Desta… Continuar a ler →

“Guardiã do fogo”

  Esta semana podia ler-se na imprensa esta entrevista à senhora dona Maria de Lourdes Modesto, muito bem conduzida pela jornalista Alexandra Prado Coelho. Entre várias observações pertinentes que vai fazendo ao longo do texto, prova (se dúvidas houvesse) que… Continuar a ler →

Do Natal com tradição

O espírito natalício está instalado! Na blogosfera abundam as sugestões para as ceias de natal, para presentes feitos em casa, para os cabazes que tão populares se tornaram. Também eu não escapei a esta tendência e, à semelhança de outros… Continuar a ler →

Folar de Páscoa * Easter Cake

Estamos a viver a Páscoa! E se é para seguir tradições, então faça-se o folar. De preferência, seguindo a receita de quem sempre respeitou as nossas heranças gastronómicas. Folar de Páscoa Festas e Comeres do Povo Português – Volume II… Continuar a ler →

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