panela sem (de)pressão

Panela Sem (De)pressão é uma manta de retalhos. Neste caldeirão misturo fragmentos da Historia da alimentação, gastronomia, culinária, viagens, literatura, fotografia, lifestyle...

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TRUFAS na Mesa Real

Existe documentação que atesta o uso de trufas na cozinha real portuguesa no século XIX. Um estudo sobre a Casa de Bragança, de Ana Marques Pereira, informa, além de outras curiosidades, que as trufas consumidas no Palácio Real eram adquiridas… Continuar a ler →

Quente e frio… e o resultado do último desafio

O quarto e último desafio do passatempo “Cinco Séculos à Mesa” chegou ao fim.  Aviso que, desta vez, o contemplado é do sexo masculino. O Luís (Mike Cozinheiro) acabou de ganhar um livro e um prato de bolo da coleção Glee, das Porcelanas SPAL. Parabéns, Luís! Agradeço… Continuar a ler →

Comida para os outros…

Há alimentos que só entraram na minha alimentação em idade adulta, como alguns queijos ou charcutaria, sobretudo com muitas tentativas de ir educando o palato e adaptar-me a outras texturas e sabores. Mas também retirei alguns. Neste caso, porque o… Continuar a ler →

Convidei para jantar… * Invented to dinner

A primeira lição do meu livro da 1ª classe começava com um poema de Miguel Torga. Sei um ninho…  Julgo que terá sido o meu primeiro contacto com a poesia escrita. Ainda que não conseguisse ler, lembro-me daquelas palavras, lidas… Continuar a ler →

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