panela sem (de)pressão

Panela Sem (De)pressão é uma manta de retalhos. Neste caldeirão misturo fragmentos da Historia da alimentação, gastronomia, culinária, viagens, literatura, fotografia, lifestyle...

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frutos vermelhos

Queques de amoras e chocolate negro.

Os queques de amoras são uma das muitas possibilidades que estes frutos sumarentos e ligeiramente ácidos nos proporcionam nesta cozinha. Ao natural, em batidos, transformadas em compota… e tudo o que a imaginação ditar. De resto, no passado, já nos deliciámos com… Continuar a ler →

Águas de frutas de verão

As águas de frutas de verão fazem parte das nossas refeições.  Sobretudo nos picnics e jantares partilhados, elas fazem as honras da mesa, agradando a pequenos e grandes. No último picnic arrisquei um “shot verde” com os espinafres a destacarem-se…. Continuar a ler →

Inconstância

  Estava absolutamente determinada a fazer, pela primeira vez, bolos de arroz, neste fim de semana. Depois de ver o soberbo resultado alcançado pela Ilídia, senti-me impelida a fazê-los. Tinha todos os ingredientes, mas dei conta que faltavam as formas… Continuar a ler →

Do tempo

Inevitavelmente falamos sobre o tempo. Nas nossas conversas, nos blogs, na imprensa, no quotidiano de cada um, seja ele qual for. Falamos do tempo que está: bom ou mau; da falta de tempo; do tempo que nos toma; do tempo… Continuar a ler →

Primavera num prato * Spring on a plate

As inspirações continuam a vir deste magnífico livro! Num almoço de amigos, este foi o prato principal. Peito de pato com salada de endívias, radicchio e framboesa (adapatado) Little Paris Kitchen – Rachel Khoo Serve 4 adultos * 2  peitos… Continuar a ler →

Bis

A panna cotta de chocolate está em arquivo desde o verão. Nunca se proporcionou fazer um post com esta sugestão. Contudo, surgiu agora o momento ideal, uma vez que sendo uma receita da Isabel, parece-me justo cantar-lhe os parabéns duas… Continuar a ler →

bolo+curd+fruta=trifle

Se eu disser que gosto pouco de sobremesas e doces de uma forma geral, parece difícil de acreditar tendo em conta os últimos posts. Contudo, é verdade! Não troco uma torrada com manteiga por uma fatia de bolo! Chego a… Continuar a ler →

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