panela sem (de)pressão

Panela Sem (De)pressão é uma manta de retalhos. Neste caldeirão misturo fragmentos da Historia da alimentação, gastronomia, culinária, viagens, literatura, fotografia, lifestyle...

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fruta

Queques de amoras e chocolate negro.

Os queques de amoras são uma das muitas possibilidades que estes frutos sumarentos e ligeiramente ácidos nos proporcionam nesta cozinha. Ao natural, em batidos, transformadas em compota… e tudo o que a imaginação ditar. De resto, no passado, já nos deliciámos com… Continuar a ler →

Da fruta da paixão

Estava convencida que o meu primeiro post após as últimas férias seria alusivo às experiências gastronómicas nos destinos escolhidos ou até da tentativa de recriação de alguns dos sabores que mais nos marcaram. Porém, quis a fartura de maracujás que… Continuar a ler →

Rústica

Ainda que para estes dias apeteça cozinhados que não implique ligar o forno, deixo-vos uma tarte que necessita do dito mas que justifica o sacrifício. Com a fruta caseira em abundância a chegar à mesa, para além de a consumirmos… Continuar a ler →

Tártaro…

Embora haja excessões à regra, desde o início deste ano letivo que se institui as «crazy  mondays» e os «saturday sushi». Ora, uma coisa não tem nada a ver com a outra. Ao pedido das crianças de se comer sushi… Continuar a ler →

Festividades

A palavra tradição e tudo o que ela carrega, decorre essencialmente da propagação de um uso, durante um longo ciclo, constituindo um património que insiste viver na memória coletiva e que se revela em práticas sociais atuais, ainda que muitas… Continuar a ler →

chocolate com ameixas

Aprecio a coerência das postagens da Mar que só depois de “testar” três vezes a mesma receita a publica. Parece-me sensato, sério e organizado. Não tenho essa premissa no meu blog, mas desta vez acabei por seguir esse método. Não… Continuar a ler →

Tomate para comer à colher!

Finalmente aparece, hoje, a receita do doce de tomate feito no final do verão, quando o tomate ainda era colhido em grandes quantidades, com o sabor intenso e único deste fruto caseiro. A receita foi baseado num conjunto de várias… Continuar a ler →

Jantar de Rainhas

  Na sexta foi noite de Jantar de Rainhas! A tradição mantém-se ainda que ultimamente não tenha deixado registos por aqui. Por razões várias, entre as quais o facto de nunca me lembrar de fazer fotografias da comida. Costumam ser… Continuar a ler →

Dos cítricos

Os cítricos por aqui têm lugar de honra. Todos os dias há sumo de laranja natural; o limão entra como tempero em muitas saladas e pratos principais; comer uma laranja a rematar o almoço é prática habitual e as tangerinas… Continuar a ler →

Mais do mesmo

Mais do mesmo, sim! Mais um doce, mais uma receita da Donna Hay! Bem sei que não primo pela originalidade nem variedade. Mas acontece-me bastas as vezes isto: pegar num livro, esquecido há meses e, nesse instante, ter vontade de… Continuar a ler →

Panquecas com bananas caramelizadas

Fim de semana implica quase sempre pequenos almoços mais elaborados e demorados. As panquecas fazem parte da lista de preferências para a primeira refeição do dia. Mais ou menos ricas; com ingredientes básicos ou acompanhamentos gulosos, elas são muitas vezes… Continuar a ler →

“Quase-guacamole”

Fico sempre muito surpreendida quando alguns alimentos, que me parecem de outros climas e outros territórios, acabam por vingar por aqui. Quando nasceram as primeiras limas fiquei fascinada. Pensando bem, porque não? Afinal Portugal é um grande produtor de citrinos… Continuar a ler →

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