panela sem (de)pressão

Panela Sem (De)pressão é uma manta de retalhos. Neste caldeirão misturo fragmentos da Historia da alimentação, gastronomia, culinária, viagens, literatura, fotografia, lifestyle...

Tag

Diaita

Receita de coelho do século XVI

Receita de coelho é uma das que irei apresentar no Colóquio da Primavera no Palácio Nacional da Ajuda, com o tema “A Mesa e o Poder”, no próximo dia 3 de maio. Encontra-se no meu livro “Cinco Séculos à Mesa” no… Continuar a ler →

Arquéstrato e a comida dos Gregos Antigos

Não defini metas nem objetivos muito concretos para 2017. Há tantas variáveis que se cruzam e podem comprometer aquilo que a priori me pode parecer claro e exequível… Prefiro pensar que, tal como em 2016, vou estar de bem com a… Continuar a ler →

«Cinco Séculos à Mesa»

Chegou finalmente o momento de dar a conhecer «Cinco séculos à mesa. 50 receitas com História». Este livro é o resultado de um percurso que venho trilhando nos últimos anos. O meu entusiasmo pela História da Alimentação cresceu ao longo… Continuar a ler →

Mestrado “Alimentação: Fontes, Cultura e Sociedade”

Apesar dos dias ainda quentes de verão, o retorno às rotinas começa a anunciar-se a vários níveis, sobretudo no que toca ao ensino. Os anúncios para adquirir o material escolar já proliferam em vários suportes e o calendário escolar lembra-nos… Continuar a ler →

Revelações

Já tinha aqui escrito sobre um projeto recente em que estive envolvida, relacionado com o DIAITA. Trata-se de um livro sobre a alimentação na Antiguidade Clássica. A sua autora está naquela fase trabalhosa de revisão de provas. A parte mais… Continuar a ler →

Os amores de Pedro e Inês…

Um dos projetos mais recentes em que estou envolvida decorreu num dos locais mais bonitos de Coimbra, repleto de histórias para descobrir, recantos encantadores, e a mística própria de lugares emblemáticos que marcam a História de Portugal. Do projeto ainda… Continuar a ler →

«Quem vende galinha come sardinha…»

Col. Arquivo Fotográfico Municipal da Figueira da Foz A sardinha é um peixe singular, cuja apreciação tem evoluído e divergido ao longo dos tempos. Hoje, em algumas épocas festivas, alcança preços que a colocam no topo da hierarquia do pescado…. Continuar a ler →

De novo a salicórnia

De novo a salicórnia! Porque em maio ela está no seu melhor, vamos dar de novo palco a esta planta endógena e que já entra em tantas mesas portuguesas. Este ano, para além das oficinas de culinária no Mercado Municipal,… Continuar a ler →

Fórum-Estudante em História e Culturas da Alimentação

Como se pode ler no site de divulgação do evento: O Fórum-Estudante de História & Culturas da Alimentação, que neste ano de 2016 regista a sua terceira edição, destina-se à apresentação e discussão de trabalhos de pesquisa por investigadores não doutorados… Continuar a ler →

A Mesa e as Artes

O Palácio Nacional da Ajuda e as suas coleções são por si só motivo suficiente para uma visita. Porém, as suas programações justificam ainda mais uma visita. Maio é um mês repleto de iniciativas culturais, um pouco por todo o… Continuar a ler →

História da Alimentação por quem sabe…

De 14 de abril a 11 de maio, Inês de Ornellas e Castro, co-coordenadora do projeto DIAITA, e Isabel Drumond Braga, investigadora associada ao projeto, ministram o curso “História da Alimentação”, composto de 8 sessões. O curso terá lugar no… Continuar a ler →

Receita para um receituário…

… análise do livro de gastronomia figueirense. O livro «A Nossa Mesa: receituário gastronómico da Figueira da Foz» continua a fazer o seu caminho. Desta vez na Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra. Para mais informações, podem ver aqui… Continuar a ler →

© 2018 panela sem (de)pressão

Theme by Anders NorenUp ↑