panela sem (de)pressão

Panela Sem (De)pressão é uma manta de retalhos. Neste caldeirão misturo fragmentos da Historia da alimentação, gastronomia, culinária, viagens, literatura, fotografia, lifestyle...

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Diaita; Mestrado Alimentação: Fontes

Os amores de Pedro e Inês…

Um dos projetos mais recentes em que estou envolvida decorreu num dos locais mais bonitos de Coimbra, repleto de histórias para descobrir, recantos encantadores, e a mística própria de lugares emblemáticos que marcam a História de Portugal. Do projeto ainda… Continuar a ler →

«A Nossa Mesa: receituário gastronómico da Figueira da Foz»

Finalmente será apresentado à comunidade o livro «A Nossa Mesa: receituário gastronómico da Figueira da Foz». Como escrevi na introdução do mesmo: «Reunidas estão as receitas que se julga serem as mais fiéis à tradição do concelho. Receitas que passaram… Continuar a ler →

História e Culturas da Alimentação

Para todos os que se interessam pela História e Culturas da Alimentação, fica a divulgação do 2º Fórum sobre esta temática, a realizar este mês, na Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra. O programa pode ser consultado aqui.

Jamie 15 minutos: verdade ou mentira?

Hoje não trago receitas, apenas algumas considerações sobre o que foram os nossos jantares, numa semana em que decidi experimentar as receitas rápidas do Jamie Oliver. Tentei, como com certeza muitas pessoas, perceber se é engodo, ou não, a facilidade… Continuar a ler →

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