panela sem (de)pressão

Panela Sem (De)pressão é uma manta de retalhos. Neste caldeirão misturo fragmentos da Historia da alimentação, gastronomia, culinária, viagens, literatura, fotografia, lifestyle...

Tag

camarão

Gnocchi con scampi

O país está de luto e quase parece obnóxio falar de assuntos mais comezinhos. Mas hoje é também o dia em que se comemora a Alimentação e por isso trago uma receita. É de inspiração italiana: gnocchi con scampi. Os gnocchi mais não… Continuar a ler →

Entretanto…

Entretanto, antes de responder à última questão dos sabores romanos em Conímbriga (PORQUÊ?) fica uma açorda do mar. Ainda que as fotografias, feitas à socapa e de telemóvel em riste, não façam justiça ao resultado final, em termos de sabor… Continuar a ler →

Blogs, máquinas, pasta e preguiça

Um dos meus blogs favoritos é o Hortus Natural Cooking da encantadora Valentina Solfrini. Esta rapariga italiana não é só uma excelente fotógrafa e web designer, como também consegue cozinhar comida caseira muito apetecível e que respeita as origens, a… Continuar a ler →

Entre dois registos

Hoje trago uma sugestão que cruza dois registos. Uma sopa com a junção da convencional e do exótico. Sopa do mar com a adição do leite de cocô e folhas de caril. Habituados à costumeira sopa de peixe e frutos… Continuar a ler →

A culpa é do mexilhão!

Olho para as minhas mãos. Os polegares estão maltratados, encardidos, como se diariamente fossem sujeitos a trabalhos árduos. E afinal tudo se resume à cozinha. Não uso luvas. Melhor, não sei usar luvas. Tudo me escorrega das mãos; a água… Continuar a ler →

Um twist para dois * A twist for two

O cocktail de camarão será porventura a entrada mais antiquada que existe. Estará mesmo fora de moda, mas por aqui é sempre bem recebida. Sobretudo num jantar a dois. Esta é a minha versão, muito adulterada, onde não há nem… Continuar a ler →

A sua vontade* her will

O que te apetece para o jantar, L.? – pergunta a mãe Massinhas com camarão e cogumelos – disse a pequena Pode ser esparguete? Não tens daquela que são um tubinho com as pontas cortadas tortas? – questiona a menina… Continuar a ler →

O prato principal

Para o jantar das Rainhas escolhi para prato principal puré de ervilhas com camarão e tomate cereja assados com tomilho. O tomate cortado ao meio, o miolo do camarão cru, foram envolvidos em azeite e folhinhas de tomilho, uma pitada… Continuar a ler →

© 2018 panela sem (de)pressão

Theme by Anders NorenUp ↑