panela sem (de)pressão

Panela Sem (De)pressão é uma manta de retalhos. Neste caldeirão misturo fragmentos da Historia da alimentação, gastronomia, culinária, viagens, literatura, fotografia, lifestyle...

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bolos

Queques de amoras e chocolate negro.

Os queques de amoras são uma das muitas possibilidades que estes frutos sumarentos e ligeiramente ácidos nos proporcionam nesta cozinha. Ao natural, em batidos, transformadas em compota… e tudo o que a imaginação ditar. De resto, no passado, já nos deliciámos com… Continuar a ler →

Da fruta da paixão

Estava convencida que o meu primeiro post após as últimas férias seria alusivo às experiências gastronómicas nos destinos escolhidos ou até da tentativa de recriação de alguns dos sabores que mais nos marcaram. Porém, quis a fartura de maracujás que… Continuar a ler →

Jardim da Páscoa

De 19 de março a 3 de abril, decorre no Jardim Municipal da Figueira da Foz , o “Jardim da Páscoa”, com diversas iniciativas, como se pode consultar aqui. Uma delas acontece amanhã, pelas 16H00. O público vai ser convidado… Continuar a ler →

Esquecido

Estava esquecido! Dei-me conta agora. As fotografias foram feitas a correr, antes de irmos para casa da minha amiga A. e comemorarmos o seu aniversário. Queria o registo para depois poder colocar a receita, no caso de ser unanimemente aprovada…. Continuar a ler →

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DA GULA Nos idos anos quarenta do século passado, o escritor, poeta, professor e incontestável gastrónomo, Cardoso Martha, refere-se à doçaria figueirense como «escassa», mas ainda assim de qualidade. Lembra as argolas folhadas, «delícia dos que amam os doces secos,… Continuar a ler →

Com chocolate…

Um vício, isto do chocolate! O mais forte de todos. Aquele que me acompanha desde cedo e que já aceitei sem dramas ou culpas. Regrado e por isso aceitável. Mais uma experiência com pavlova. O resultado com os merengues não… Continuar a ler →

Trio de Natal: o tronco

Outra das sobremesas deste Natal que saiu da minha cozinha, para se juntar às tradicionais rabanadas, sonhos e broinhas, foi o “tronco”. Típico em muitas casas portuguesas, é uma importação de uma sobremesa francesa e de outros países francofonos como… Continuar a ler →

Clementinas

Segundo a revista do sítio do costume, «É tempo de citrinos…» É um facto. E por aqui eles têm sempre um lugar destacado. Ultimamente temos dado o trono às clementinas. Doces, perfumadas, delicadas e carregadinhas de vitamina C! Uma das sugestões… Continuar a ler →

Recuperar

Passava os olhos pelas pastas das fotos acumuladas com vontade de me livrar de muitas delas, para que a ordem se instale e fique apenas o que é absolutamente necessário. O trabalho de arquivo e de edição tem de obedecer… Continuar a ler →

Chegaram as ameixas

Começaram a chegar cá a casa as ameixas. Todos os anos multiplicam-se e, apesar da partilha, nunca sabemos o que fazer ao excesso. Vamos experimentando alguns bolos e sobremesas com elas e todas se têm revelado interessantes. Pensei fazer um… Continuar a ler →

FRIAND

Confesso que esta chuva de hoje me deixou aborrecida e amplificou os pequenos contratempos que foram surgindo ao longo do dia. Insignificantes, provavelmente, mas que ganharam corpo por o dia não estar bonito. Naturalmente teriam muito menos importância se o… Continuar a ler →

“A essência está na kirschwasser”

Tudo começou com a habitual ida ao Mercado. A sra. Maria tinha um saco de cerejas de duas qualidades, pois tem duas árvores. Segundo ela, ainda não estão muito doces, para a semana serão melhores. Pesadas as cerejas, pensei que,… Continuar a ler →

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