panela sem (de)pressão

Panela Sem (De)pressão é uma manta de retalhos. Neste caldeirão misturo fragmentos da Historia da alimentação, gastronomia, culinária, viagens, literatura, fotografia, lifestyle...

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Arroz de garoupa… com a ajuda de mãos pequeninas

Preparar um arroz de garoupa no arranque de mais um ano letivo? Porque não? As rotinas de todos os dias são semelhantes em quase todas as famílias, quando existem crianças. A escola e as atividades extracurriculares dominam o quotidiano das… Continuar a ler →

E o premiado é… e receita de beilhós!

O segundo desafio do passatempo “Cinco Séculos à Mesa” chegou ao fim. Desta vez a contempla é Dália Antunes que acabou de ganhar um livro e um prato de bolo da coleção Glee, das Porcelanas SPAL. Parabéns, Dália! Hoje, fica lançado o terceiro desafio deste… Continuar a ler →

Comidas, praias e livros…

Quando o movimento de rumo ao Sul se inicia, eu estou de regresso. Todos os anos assim. Cada vez mais a apreciar que assim seja. Nos últimos dias de primavera, vão-se buscar os fatos de banho, roupas leves e os… Continuar a ler →

8…

… do grão à farinha Este chão que dá arroz dá também milho, feijão e outros grãos. Cereais uns, leguminosas outros. Uns transformam-se em farinha que dá pão e broa de todos os dias, outros são reis em pratos que… Continuar a ler →

“malandrinho”

Comentava com uma amiga sobre o um prato muito comum nas mesas portuguesas, mais de outros tempos do que de agora. Arroz de bacalhau! As más memórias de infância que o prato lhe traz pareceram-me, a mim, que sempre apreciei… Continuar a ler →

Sushi e sashimi

Finalmente hoje pus as mãos… no arroz! Foi há um ano atrás que fiz, na companhia de algumas amigas, um pequeno workshop de introdução ao sushi, com o chef Artemy Lopatin no Restaurante Class&Co. Adorei a experiência e a comida! Foi… Continuar a ler →

Vegetarianismo?

  Não sou vegetariana! O meu organismo rejeita qualquer carne vermelha! Como (com regularidade) carne de aves! Como muito peixe e mariscos! A minha cozinha não passa sem ovos! Aboli há mais de vinte anos o leite enquanto bebida! Gosto… Continuar a ler →

Em uníssono * Unison

Um breve passeio pela blogosfera e constato que a abóbora, os marmelos e as castanhas dominam. Por aqui não é exceção. O fim de semana por aqui foi um mega magusto, com a aparição mais discreta da abóbora. A única… Continuar a ler →

Figueira Vintage

O meu trabalho é muito diversificado. Uns dias estou a tratar de uma exposição, noutros é possível que esteja envolvida em questões relacionadas com o património construído, e logo depois com a gastronomia local. Ainda que haja diferentes opiniões, para… Continuar a ler →

Convidei para jantar Ian McEwan

Não tinha dúvidas que iria convidar o António Lobo Antunes para jantar. Não me intimida aquela pose distante e uma ligeira arrogância intelectual. A auto-estima que mostra enquanto escritor é mais honesta do que a falsa modéstia apresentada por outros…. Continuar a ler →

Pó de arroz, do teu arrozal *

Explicar às crianças de hoje que na nossa infância estávamos reduzidos a dois canais de televisão parece um exercício de ficção. A RTP, com as coisas boas e más que tinha, faz parte do meu imaginário infantil. O hino nacional… Continuar a ler →

Frio = risotto

Ontem a temperatura baixou. O frio por aqui lembrava o inverno. E com ele trouxe a vontade de um prato aconchegante. O que mentalmente começou por ser um arroz do mar, no último instante virou risotto de mexilhão. Com uma… Continuar a ler →

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