panela sem (de)pressão

Panela Sem (De)pressão é uma manta de retalhos. Neste caldeirão misturo fragmentos da Historia da alimentação, gastronomia, culinária, viagens, literatura, fotografia, lifestyle...

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abacate

Creme de abacate gelado para receber o verão

Creme de abacate gelado em taças para receber o verão. A receita é do Mestre João Ribeiro e é uma das dez que selecionei desse autor para o livro “Cinco Séculos à Mesa”. Cada uma delas é elucidativa da cozinha moderna… Continuar a ler →

“Quase-guacamole”

Fico sempre muito surpreendida quando alguns alimentos, que me parecem de outros climas e outros territórios, acabam por vingar por aqui. Quando nasceram as primeiras limas fiquei fascinada. Pensando bem, porque não? Afinal Portugal é um grande produtor de citrinos… Continuar a ler →

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