panela sem (de)pressão

Panela Sem (De)pressão é uma manta de retalhos. Neste caldeirão misturo fragmentos da Historia da alimentação, gastronomia, culinária, viagens, literatura, fotografia, lifestyle...

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Passatempo “Cinco Séculos à Mesa” = livros + porcelanas

Tal como já tinha anunciado no programa televisivo “A Praça”, no dia 18 deste mês, vou desafiar os leitores deste blog com um passatempo onde podem ganhar livros e peças de porcelana da SPAL. Durante as próximas semanas irei colocar no blog quatro receitas do… Continuar a ler →

Recuando ao século XIX…

Os meus últimos dias foram dominados pelo livro Cinco Séculos à Mesa. Depois de algumas notícias na imprensa, com destaque para o artigo da Alexandra Prado Coelho, a primeira apresentação fez-se em Coimbra, a cidade que me viu nascer e onde… Continuar a ler →

Pão-por-Deus “desconstruído”

Não estou interessada em questionar a legitimidade de comemorarmos em Portugal o Halloween . Mas posso, ainda assim, tentar lembrar a tradição do Pão-por-Deus que até ao final da minha infância vivia com muita alegria e expetativa. Não saía à… Continuar a ler →

Outono = sopa de legumes assados

Sei que o outono se instala definitivamente quando preparo a primeira sopa de legumes assados da estação. Agora é impossível voltar atrás. A chuva inconstante, mas segura, que ontem dominou o dia foi o pretexto perfeito para me dedicar à… Continuar a ler →

«Cinco Séculos à Mesa»

Chegou finalmente o momento de dar a conhecer «Cinco séculos à mesa. 50 receitas com História». Este livro é o resultado de um percurso que venho trilhando nos últimos anos. O meu entusiasmo pela História da Alimentação cresceu ao longo… Continuar a ler →

Albaycín

As temperaturas começam a descer. Não sei por quantos mais dias consigo prolongar os jantares na rua. Vamos resistindo até ao dia em que o outono se manifestar por completo. No mais recente jantar com amigos preparei uma sobremesa que… Continuar a ler →

Salmorejo cordovês

Afinal a chuva que andou a insinuar-se, durante a semana, deu tréguas na pausa de fim de semana e permitiu que as refeições continuassem marcadas pelos sabores de verão e ainda com resquícios das férias. Diz o provérbio antigo que… Continuar a ler →

Da fruta da paixão

Estava convencida que o meu primeiro post após as últimas férias seria alusivo às experiências gastronómicas nos destinos escolhidos ou até da tentativa de recriação de alguns dos sabores que mais nos marcaram. Porém, quis a fartura de maracujás que… Continuar a ler →

Mestrado “Alimentação: Fontes, Cultura e Sociedade”

Apesar dos dias ainda quentes de verão, o retorno às rotinas começa a anunciar-se a vários níveis, sobretudo no que toca ao ensino. Os anúncios para adquirir o material escolar já proliferam em vários suportes e o calendário escolar lembra-nos… Continuar a ler →

Fragmentos…

Tenho a certeza que os dias, os encontros com os amigos, as refeições partilhadas, as viagens, os momentos preciosos são maravilhosos quantos menos registos fotográficos tiver. Ou seja, se aquele instante está a ser, de facto, bom, envolvente, partilhado, poucas… Continuar a ler →

Revelações

Já tinha aqui escrito sobre um projeto recente em que estive envolvida, relacionado com o DIAITA. Trata-se de um livro sobre a alimentação na Antiguidade Clássica. A sua autora está naquela fase trabalhosa de revisão de provas. A parte mais… Continuar a ler →

Um bolo e mais livros…

Queriam fazer um bolo e eu cedi. Porque não? É fim de semana e apesar do calor não convidar a ligar o forno, há uma certa indulgência nestas pausas da semana onde me apetece quebrar todas as regras e rotinas…. Continuar a ler →

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