panela sem (de)pressão

Panela Sem (De)pressão é uma manta de retalhos. Neste caldeirão misturo fragmentos da Historia da alimentação, gastronomia, culinária, viagens, literatura, fotografia, lifestyle...

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restaurantes

Arquéstrato e a comida dos Gregos Antigos

Não defini metas nem objetivos muito concretos para 2017. Há tantas variáveis que se cruzam e podem comprometer aquilo que a priori me pode parecer claro e exequível… Prefiro pensar que, tal como em 2016, vou estar de bem com a… Continuar a ler →

Os meus 12 livros de gastronomia de 2016

  Mais do que escrever, gosto de ler! Não suporto a ideia de terminar o dia sem ler um pouco, para além de tudo o resto que é suposto ler ao longo de um dia de trabalho. Em casa, antes… Continuar a ler →

«Cinco Séculos à Mesa»

Chegou finalmente o momento de dar a conhecer «Cinco séculos à mesa. 50 receitas com História». Este livro é o resultado de um percurso que venho trilhando nos últimos anos. O meu entusiasmo pela História da Alimentação cresceu ao longo… Continuar a ler →

Revelações

Já tinha aqui escrito sobre um projeto recente em que estive envolvida, relacionado com o DIAITA. Trata-se de um livro sobre a alimentação na Antiguidade Clássica. A sua autora está naquela fase trabalhosa de revisão de provas. A parte mais… Continuar a ler →

Comidas, praias e livros…

Quando o movimento de rumo ao Sul se inicia, eu estou de regresso. Todos os anos assim. Cada vez mais a apreciar que assim seja. Nos últimos dias de primavera, vão-se buscar os fatos de banho, roupas leves e os… Continuar a ler →

A Semana dos Peixes Tradicionais

Raia enxambrada. Foto Guida Cândido «A Semana dos Peixes Tradicionais» decorre de 18 a 27 de Março na Figueira da Foz, e é a primeira semana dos Festivais Gastronómicos organizados pela Figueira com Sabor a Mar, com diversos restaurantes aderentes… Continuar a ler →

De Espanha vêm…

Há muito que havia a intenção de ir. Gostamos do país de nuestros hermanos e temos feito diversos «evasões» às diferentes regiões. No final do verão, depois de uma viagem que começou aqui e terminou nesta encantadora cidade, prometemos que… Continuar a ler →

Despedida…

O meu ceviche. Fica a despedida… de 2015! Com um refrescante ceviche que pode muito bem entrar numa ementa de jantar de final de ano. Adoro ceviche e, não por acaso, já em outras ocasiões se passearam receitas por aqui…. Continuar a ler →

Ontem, no Mercado Municipal, foi assim…

Decorreu ontem, no Mercado Municipal Engenheiro Silva, na Figueira da Foz, o showcooking «Cozinhar com Salicórnia», com uma adesão intensa e entusiástica. Podem ver mais imagens aqui. A iniciativa, coordenada pela Divisão de Cultura da Câmara Municipal da Figueira da… Continuar a ler →

“Coração, Cabeça e Estômago”

Enquadrando no contexto de sociabilidade e gastronomia da época contemporânea pretende-se, no estudo que agora se publica, apresentar alguns factos que contribuam para o conhecimento do Grupo “Coração, Cabeça e Estômago”, uma tertúlia gastronómica e cultural figueirense. Fundado por António… Continuar a ler →

Demper, os livros e os amigos

Tenho a sorte de ter uma família e amigos próximos que conhecem bem as minhas preferências. Nunca me acontece ter de disfarçar desapontamento quando recebo um presente. Eles sabem mesmo do que gosto. É por isso que, a maioria dos… Continuar a ler →

Sabores da cozinha algarvia * Flavors of the Algarve cuisine

Para mim, só esta semana chegou o frio e a certeza de que o Verão já está longe. Conformo-me e aproveito as coisas boas desta época. O que não significa que não replique a comida que tantas vezes veio à… Continuar a ler →

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