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Não é inédito colocar por aqui receitas de saladas com leguminosas. E não será, certamente, a última vez! Quando a primavera chega com toda esta força e dá vontade de deixar de lado os pratos quentes e reconfortantes, as saladas começam a entrar na rotina da minha cozinha.

Com leguminosas, pois claro, com ovos caseiros que estão sempre na despensa (nunca uso o frigorífico…ups!) e com o que ditar a hora, mais ou menos inspirada. Poucas novidades, bem sei!!!!

Este almoço a dois tinha duas premissas: rápida execuação; aproveitar a última caixinha de feijão-frade congelado.

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Para fugir ao convencional de acrescentar atum e ovos cozidos, deliberadamente entraram os tomate cereja e a conjugação vencedora de talos de aipo e maçã. Bem sei que aipo cru não é do agrado da generalidade das pessoas, mas se tivermos o cuidado de retirar as fibras e cortarmos finamente, vai ver quão rapidamente entra nos seus hábitos.

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