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A fechar o mês de maio, as atividades sobre a salicórnia deram azo a mais uma oficina de culinária no Mercado Municipal.

Desta vez marcaram presença o Wine Bar Cristal, com o Ricardo o preparar um cocktail aromatizado com salicórnia.

Em simultâneo, o José João, da Casa do Sal, como tem sido hábito, deu a conhecer a manteiga com salicórnia e um substancial arroz, preparado com o grão dos campos do Mondego, e enriquecido com a salicórnia.

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Antes disso, foi possível assistir a mais uma Conversa(s) à volta da Salicórnia, com Maria João Barroca, investigadora da Unidade I&D “Química-Física Molecular” da Universidade de Coimbra a esclarecer sobre as características e potencialidades do «sal verde do mar».

Com a salicórnia regressamos em agosto, para encerrar a época com um gin na Salina Corredor da Cobra, no Núcleo Museológico do Sal.